Combien de sucre dans un petit déjeuner classique ?
Admettons qu'un petit déjeuner consiste en un jus d'orange pressé, deux tartines de confiture et d'un café avec une cuillère de sucre, est-ce déjà trop de sucre ? La chronique d'Aline Ways, coach en nutrition.
- Publié le 28-10-2015 à 13h33
- Mis à jour le 03-01-2017 à 13h32
Admettons qu'un petit déjeuner consiste en un jus d'orange pressé, deux tartines de confiture et d'un café avec une cuillère de sucre, est-ce déjà trop de sucre ? La chronique d'Aline Ways, coach en nutrition.
Faisons le compte : dans 200ml de jus d'orange, l'on trouve déjà 22g de sucre. Pour chaque tartine de confiture, 11g, donc de nouveau 22g. Et si l'on sucre son café, 4g supplémentaires. Voilà donc un total de 48g. C'est quasi le double du seuil journalier à ne pas dépasser (25g par jour) selon les nouvelles directives de l'OMS*, à retrouver sur ce site.
Ce modèle de petit déjeuner n'est pas idéal, car même si le jus frais apporte des nutriments (vitamines, minéraux), l'absence de fibres, comme ceux que l'on trouverait dans des fruits entiers, fait que le sucre arrive comme une injection dans le sang, provoquant le fameux pic glycémique. Quant aux autres sucres, on peut les qualifier de calories "vides", sans intérêt nutritionnel, sans satiété, et donc directement liées à la prise de poids.
Des petits déj qui ressemblent à des dîners
D'ailleurs, si l'on voyage à travers le monde, l'on trouve peu de petits déjeuners sucrés. Ils ressemblent plutôt à des dîners, surtout en Asie et en Amérique Latine. Ce n'est pas un hasard. Un bon petit déjeuner, riche en protéines et en matières grasses de qualité, donne le ton pour toute la journée. Le "feu digestif" est optimal grâce au repos de la nuit, et l'énergie de ce repas empêchera les grignotages, sucrés notamment, fréquents en fin d'après-midi.
Retouvez des conseils et des recettes signés Aline Ways sur son blog alineways.be
