Article réservé aux abonnésFaubourg 21 deviendra le plus petit des hôtels de grand luxe de Bruxelles le 30 juin
Libre Immo | Le gastronomique Chaga vient d'ouvrir ses portes.
- Publié le 01-06-2025 à 12h04
Nous avions fait la visite du chantier de restauration des immeubles 21 et 22 avenue Marnix, à Bruxelles, en octobre dernier. Désormais, l'ouverture du Faubourg 21 approche, qui fera de ce lieu le plus petit hôtel de grand luxe de la Capitale. Contactée par nos soins ce mercredi, la direction annonce l'ouverture de l'ensemble de ses services le 30 juin, soit 20 chambres et suites, l'espace Wellness Ré Labo de Beauté, ainsi que le Bar 21 et le Bistra Noisette, concept créé par Kasper Kurdahl, directeur créatif de la restauration, et orchestré par l'équipe du chef étoilé Kevin Lejeune.
Dès cette semaine, ce dernier accueille ses premiers clients au Chaga, le restaurant gastronomique situé au dernier étage de l'établissement, avec vue sur le palais royal. Sublimation des matières premières et jeu de contrastes seront les maîtres-mots de ce restaurant dont la décoration a été confiée à la maison Sarah Lavoine, qui a utilisé des matériaux sophistiqués comme le Shou Sugi Ban (bois brûlé), la paille tressée, le chêne massif et la lave émaillée.
