Détox : une soupe bien chaude pour être plus frais
Pour ceux qui sont dans un "coma gastrique" suite aux excès des fêtes, la meilleure solution est de dîner très léger, autrement dit, de souper. La recette éprouvée et approuvée par Aline Ways, notre chroniqueuse coach en nutrition.
- Publié le 07-01-2016 à 11h27
- Mis à jour le 07-01-2016 à 11h42
CHRONIQUE. Pour ceux qui sont dans un "coma gastrique" suite aux excès des fêtes, la meilleure solution est de dîner très léger, autrement dit, de souper. La recette éprouvée et approuvée par Aline Ways, notre chroniqueuse coach en nutrition.
Voici donc une idée de soupe chlorophyllée, et qui est aussi riches en ferments bénéfiques aux intestins, qui méritent un peu de réconfort !
Il vous faudra pour 4 personnes:
- 1litre d'eau,
- 1 bouquet de persil sans les tiges,
- 4 poignées d'épinards sans les tiges,
- 4 cuillères à café de pâte miso (au rayon frais des épiceries asiatiques, japonaises plus particulièrement).
Le miso est une pâte de soja ou autres graines ou légumineuses fermentées. Cette fermentation en fait un aliment vivant, bénéfique pour la flore intestinale, et riche en enzymes, ce qui favorise la digestion. Il est essentiel de ne pas la cuire, sinon l'on perd ses propriétés bénéfiques. Elle a un goût salé plein de finesse.
Pour notre recette:
- Faites bouillir l'eau dans une grande casserole puis coupez le feu.
- Ajoutez le persil et les épinards et couvrez afin de les faire "fâner".
- Au bout de quelques minutes mettez le tout dans un blender avec le miso et mixez.
Pour épaissir et avoir plus de fibres, il est possible d'ajouter des graines de lin moulues (1 cuillère à soupe par personne). Le choix des feuilles est bien sûr interchangeable : pourpier, kale, cerfeuil, coriandre, cresson, etc.
- La touche finale : un filet d'huile de son choix : d'olive, de noix, de sésame.
Dîner léger permet de mettre vos organes digestifs au repos, et votre nuit sera bien plus réparatrice. Ainsi on se réveille léger, frais et d'attaque pour le lendemain.
D'autres recettes sur alineways.be
