"Une aventure complètement folle" : un restaurant bien connu à Anderlecht va fermer ses portes
C'est une aventure qui se termine à Anderlecht pour la célèbre brasserie du Chapeau Blanc, à quelques pas de Saint-Guidon.
- Publié le 03-06-2025 à 14h29
- Mis à jour le 03-06-2025 à 14h36
Si le restaurant était déjà en difficulté il y a quelques mois, l'établissement n'a pas réussi à se relever et à perdurer dans le secteur. Malgré de nombreux clients suite à un appel à l'aide, le Chapeau Blanc doit mettre la clef sous le paillasson.
"Chapeau blanc, clap de fin. Ce fut une aventure complètement folle. Dure. Beaucoup trop dure par moments. J'ai failli y laisser ma santé et ma vie privée", confie Thierry Huart-Eeckhoudt, derrière le projet du Chapeau Blanc, sur LinkedIn.
Il révèle ensuite tous les problèmes auxquels il a été confronté depuis sa reprise du restaurant dans la commune anderlechtoise, et surtout lors de cette aventure riche en expériences. "Un peu plus de deux ans après avoir décidé de reprendre cette brasserie mal en point, on doit fermer. Rien ne nous aura été épargné. Deux fusillades par mois dans le quartier, deux cambriolages… Anderlecht une commune qu'on adore mais qui continue de souffrir un maximum."
Dans son message posté sur LinkedIn, le restaurateur bruxellois évoque également les soucis qui touchent le secteur de l'Horeca. "Le secteur lui-même est sous une pression de dingue. Comment faire une marge suffisante en faisant de la cuisine de qualité et maison ?".
Le rendez-vous est donné pour les Anderlechtois qui voudraient effectuer un dernier passage dans le restaurant : "Ce week-end, on ouvre et on clôture cette expérience extraordinaire qui, malgré la difficulté, nous laisse des souvenirs et des rencontres incroyables. Ce week-end, on dit adieu au Chapeau."
